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title: "Grande Réserve"
url: "https://bruyen.com/champagnes/grande-reserve/"
description: "Pinot noir et chardonnay à parts égales : le millésime qui résume le style Bruyen. Extra-brut, 4 g/L, vendange 2019, 2200 bouteilles par an. À la boutique Champagne Bruyen, 35 rue Libergier à Reims."
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La Grande Réserve est le millésime de référence de la maison. Elle associe à parts égales le pinot noir et le chardonnay.

Le pinot noir donne l’ampleur et les fruits jaunes, le chardonnay la fraîcheur et les fleurs blanches. L’élevage en œuf béton et en fût de chêne ajoute des notes de miel, d’amande et de noisette.

## Fiche technique

Cépages

50 % Pinot noir, 50 % Chardonnay

Origine

Parcelles entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims

Vendange

2019

Vinification

Fermentation, vinification et élevage en œuf béton et en fût de chêne  
Travail sur lies fines, élevage long en cave

Dosage

Extra-brut, 4 g/L

Degré

12 % vol.

Production

2 200 bouteilles par an, allocation uniquement

## Dégustation

Robe

Or brillant, bulles fines et régulières.

Nez

Fruits jaunes, pêche et poire du pinot noir ; fleurs blanches et agrumes du chardonnay ; miel léger, amande, noisette.

Bouche

Ample, structurée par le pinot noir, équilibrée par la fraîcheur du chardonnay. Finale longue.

Style

Équilibré, ample, lumineux

### Accords

-   Apéritif
-   Volaille rôtie ou fermière
-   Poisson blanc en sauce légère
-   Risotto aux champignons ou aux asperges
-   Brie, chaource

## Les six cuvées

-   [Sélection Meunier 100 % MeunierBrut nature, 0 g/L3 500 bouteilles](/champagnes/selection-meunier/)
-   [Rosé Héritage 100 % MeunierExtra-brut, 2 g/L900 bouteilles](/champagnes/rose-heritage/)
-   [Grande Réserve 50 % Pinot noir50 % ChardonnayExtra-brut, 4 g/L2 200 bouteilles](/champagnes/grande-reserve/)
-   [Blanc de Blancs 100 % ChardonnayExtra-brut, 4 g/L1 800 bouteilles](/champagnes/blanc-de-blancs/)
-   [Assemblage Élégant 50 % Meunier50 % ChardonnayExtra-brut, 4 g/L1 000 bouteilles](/champagnes/assemblage-elegant/)
-   [Le Verre de Vin 100 % MeunierBrut nature, 0 g/L300 bouteilles](/champagnes/lieu-dit-le-verre-de-vin/)