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title: "Rosé Héritage"
url: "https://bruyen.com/champagnes/rose-heritage/"
description: "Un rosé de saignée millésimé, 100 % Meunier, élevé en fût de chêne. Extra-brut, 2 g/L, vendange 2023, 900 bouteilles par an. À la boutique Champagne Bruyen, 35 rue Libergier à Reims."
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Le Rosé Héritage est un rosé de saignée : sa couleur vient d’une courte macération des peaux de Meunier dans le jus, et non d’un ajout de vin rouge.

Il provient de vignes à très faible rendement, uniquement en Vallée de la Marne. Il est fermenté, vinifié et élevé exclusivement en fût de chêne, sur lies fines.

## Fiche technique

Cépages

100 % Meunier

Origine

Parcelles uniquement en Vallée de la Marne, vignes à très faible rendement

Vendange

2023

Vinification

Rosé de saignée, macération courte  
Fermentation, vinification et élevage exclusivement en fût de chêne  
Travail sur lies fines, élevage long en cave

Dosage

Extra-brut, 2 g/L

Degré

12 % vol.

Production

900 bouteilles par an, allocation uniquement

## Dégustation

Robe

Framboise éclatante.

Nez

Fruits des bois : framboise, groseille, mûre.

Bouche

Vive, fruitée et structurée, finale fraîche et salivante.

Style

Gourmand, précis, vibrant

### Accords

-   Carpaccio de bœuf
-   Saumon mariné
-   Cuisine asiatique légère
-   Desserts aux fruits rouges

## Les six cuvées

-   [Sélection Meunier 100 % MeunierBrut nature, 0 g/L3 500 bouteilles](/champagnes/selection-meunier/)
-   [Rosé Héritage 100 % MeunierExtra-brut, 2 g/L900 bouteilles](/champagnes/rose-heritage/)
-   [Grande Réserve 50 % Pinot noir50 % ChardonnayExtra-brut, 4 g/L2 200 bouteilles](/champagnes/grande-reserve/)
-   [Blanc de Blancs 100 % ChardonnayExtra-brut, 4 g/L1 800 bouteilles](/champagnes/blanc-de-blancs/)
-   [Assemblage Élégant 50 % Meunier50 % ChardonnayExtra-brut, 4 g/L1 000 bouteilles](/champagnes/assemblage-elegant/)
-   [Le Verre de Vin 100 % MeunierBrut nature, 0 g/L300 bouteilles](/champagnes/lieu-dit-le-verre-de-vin/)