Rosé Héritage
Vendange 2023 · Extra-brut, 2 g/L · 900 bouteilles
Un rosé de saignée millésimé, 100 % Meunier, élevé en fût de chêne.
Le Rosé Héritage est un rosé de saignée : sa couleur vient d’une courte macération des peaux de Meunier dans le jus, et non d’un ajout de vin rouge.
Il provient de vignes à très faible rendement, uniquement en Vallée de la Marne. Il est fermenté, vinifié et élevé exclusivement en fût de chêne, sur lies fines.
Fiche technique
- Cépages
- 100 % Meunier
- Origine
- Parcelles uniquement en Vallée de la Marne, vignes à très faible rendement
- Vendange
- 2023
- Vinification
- Rosé de saignée, macération courte
Fermentation, vinification et élevage exclusivement en fût de chêne
Travail sur lies fines, élevage long en cave - Dosage
- Extra-brut, 2 g/L
- Degré
- 12 % vol.
- Production
- 900 bouteilles par an, allocation uniquement
Dégustation
- Robe
- Framboise éclatante.
- Nez
- Fruits des bois : framboise, groseille, mûre.
- Bouche
- Vive, fruitée et structurée, finale fraîche et salivante.
- Style
- Gourmand, précis, vibrant
Accords
- Carpaccio de bœuf
- Saumon mariné
- Cuisine asiatique légère
- Desserts aux fruits rouges
