Sélection Meunier
Vendange 2022 · Brut nature, 0 g/L · 3 500 bouteilles
Un Meunier seul, en brut nature : la première cuvée de la gamme Bruyen.
La Sélection Meunier ouvre la gamme Bruyen. Elle réunit les plus belles grappes de Meunier du domaine, sur une seule vendange.
Aucun sucre n’est ajouté au dégorgement (brut nature). Le vin est fermenté et élevé en œuf béton et en fût de chêne, puis reste longtemps sur lies fines en cave.
Fiche technique
- Cépages
- 100 % Meunier
- Origine
- Parcelles entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims (Vallée de l’Ardre)
- Sol
- Argile lourde
- Vendange
- 2022
- Vinification
- Fermentation, vinification et élevage en œuf béton et en fût de chêne
Travail sur lies fines, élevage long en cave - Dosage
- Brut nature, 0 g/L
- Degré
- 12 % vol.
- Production
- 3 500 bouteilles par an, allocation uniquement
Dégustation
- Robe
- Or pâle, bulles fines.
- Nez
- Fruits blancs, mirabelle, fleurs blanches, une touche épicée.
- Bouche
- Droite et texturée, finale longue et salivante.
- Style
- Vertical, précis, de table
Accords
- Saint-Jacques
- Volaille rôtie
- Risotto
- Fromages affinés
